スパイスカレー

【薬院スパイス】福岡カレー界のレジェンド高田さんのカレー教室

うし
うし

どうもー‼︎

うし(@ushinosanpo)です‼︎

うしの散歩にお越しいただきありがとうございます。

この前の土曜日に福岡カレー界のレジェンドで

カレー好きでこの方を知らなければ

もぐり

と言われてしまうレベルの人物

薬院スパイス(元スパイスロード)の高田さんが主催されている

魁‼︎カレー塾に参加させていただきました。

参加方法

参加方法は薬院スパイスのfacebook,insta,twitter等で

参加したいとメッセージを送り

席があいていたら参加できるという流れでした。

ちなみに僕はインスタグラムからメッセージのやり取りを

させて頂きましたが、すごくスムーズに対応していただきました。

魁‼︎カレー塾のサイトもあるのでそちらからお問い合わせするのも

良いと思います。

魁‼︎カレー塾のサイト

 

薬院スパイスのインスタグラム

場所

場所は薬院大通駅、薬院駅からあるいてすぐなので

アクセスもしやすいです。

外観はこんな感じの建物で

右端の一階にあります。

料金・時間

  • 月〜金 ¥3000 じっくりレッスン

  メニューはリクエストで時間は相談可みたいです。

  • 土日¥1000トライアルカレー塾(クイックレッスン)

  11:00開始

  ↑今回はこちらのトライアルカレー塾に参加しました。

今回のカレー塾の内容

さて、今回のカレーはポークビンダルー、ポークプラオ、ラッサム

という3種類の料理を作っていただきました。

スケジュールでは1時間ということだったのですが

最初3種類の料理を1時間で本当に作れるんだろうかと

不安になっていたのですが

なんと本当に3種類の料理を約1時間で完成させていたのには

驚きました‼︎

話をしつつもバタバタせずに

ゆったりとした雰囲気を保ちながら

料理を時間内に仕上げる手際の良さに感心しました。

ちなみに、レッスンはデモンストレーション形式で行われます。

高田さんが料理を作り

周りでメモを取ったり写真を撮ったりっていう感じですね。

レッスンの様子

ポークプラオ

この記事の最初にも書いたのですが

中華鍋がカレー作りに最適なんですよね。

なんでかって言うと

油が底にたまるのでスパイスを熱するのにも

材料を炒めるのにも良いんです。

高田さんに言われて

たしかにインドやタイで見た

レストランではみんな

中華鍋を使っていました。

あ〜、欲しい。

書いてたらもっと欲しくなりました。

トマトもジャム状になる〜

 

ラッサム

カレーリーフがベランダで栽培されている〜

超フレッシュなカレーリーフの香りがたまりません〜

これがタマリンドや〜

タマリンドの使い方はこうやるんやな〜

圧力鍋を使ってラッサム

こんなに簡単にあんなに美味しく作れるのか〜

ポークビンダルー 

めっちゃ美味しかったです〜!

まとめ:高田さんのカレー塾で美味しいカレーを作ろう

いかがでしたか?

今回私が参加したレッスンの料金はトライアル価格とういことで

なんと1,000円でした!

うし
うし
破格ですよね。

どんな質問にも包み隠さず答えてくれるので

勉強にもなるし、美味しいカレーも食べれるし

有意義な時間を過ごすことができました。

まだスパイスカレーを作ったことがない方から

スパイスカレー上級者の方まで

参加して欲しいと感じました。

特にスパイスカレーを作ってみたいという方にとって

美味しく作るコツや、どうやったら美味しく作れるのか?

という疑問も解決できると思うので

ぜひ、一度参加してみてはいかがでしょうか。

ちなみに、最近YouTubeもされてるみたいです。

うし
うし
福岡のカレーレジェンドのレシピがYouTubeで見れる時代になるとは…。

それではみなさんのHappy Tasty Spice Lifeをお祈りしています。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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