スパイスカレー

【胸焼け・胃もたれしない!】ルーから作る欧風カレー

はじめに

どうも~。

最近 AppleのMotion 5という

動画加工アプリの勉強をしている

うしです。

ネットやyoutubeで調べながらなので

一つの作業を成功させるのに

めちゃくちゃ時間がかかるのですが

自分がやりたい事ができると

めちゃくちゃ嬉しいです。

imovieでは出来なかった

細かい動画編集が出来る

というか

ほぼ全部できるし

¥6,000で購入できるので

かなりオススメです。

ちなみに↓こういう事を

勉強しています。

文字が飛び込んできたり

細かく設定できるんです。

カレーと全く関係ない話が

長すぎて申し訳ないです。

さて、今回は

ルーから作る欧風カレーです。

なんだかんだ言って

日本で生まれ育ったので

Back to Basic

ですよね。

僕も実は

家カレーが一番好きなんですよね。

ただ、普通にルーを買って作ったって

面白くありません。

市販のルーが胸焼け・胃もたれする原因は?

それに市販のルーを使うのは

おおげさに言うと

実はあんまり体に良くはないんです。

市販のルーには牛脂、豚脂(ラード)、

パーム油などの油脂が

一番目に表示されています。

と言うことはルーの中で

一番多い材料が

油という事なんですね。

つまり小麦粉や調味料・

香辛料をそれらの油で

固めてあるのが

カレールーの正体なんです。

ていうことは

ルーを使うと言う事は

酸化した油にトランス脂肪酸

を食べている

って事でもあるんですね。

カレーを食べると胃もたれや胸焼けを起こす

と言われるのは

当然ですよね。

こちらのサイトで詳しく書かれていました。

ルーからカレーを作る事で体にも優しく安全安心。

添加物も入ってないですし

味もとっても美味しいカレーが

作れますよ!

ルーから作ると言うと

『難しそう…。』

と、思われるかもしれませんが

全くそんな事ありません。

少し手間暇がかかりますが

やることは超簡単なので

一緒にやってみてくださいね!

それでは

いってみましょう!

レシピ

材料

お肉                                       …400g
※今回は豚のスネ肉を使用しましたが
 どんなお肉でも大丈夫です。
玉ねぎ                                      …1個
にんにくしょうがペースト              …大さじ1
ミニトマト                                 …150g
※普通のトマトでも可
人参                                         …1本
ウスターソース                            …大さじ1
ケチャップ                                 …大さじ1
小麦粉                                      …大さじ3
※お好み焼きの粉でも可
バター                                      …大さじ3
カレー粉                                   …小さじ3

手順

【ルー】

※カレーベース作りと併行して作ります

① 乾いたフライパンを熱し

  小麦粉をから炒りします

② 好みの色まで小麦粉を炒めたら

  一度取り出しカレー粉を加えます。

③ カレー粉も好みの色まで炒めたら

  バターを加えます

④ 全体が馴染むまでかきまぜたら

  完成!

【カレーベース】

① お肉から油を取るために表面を焼く

② 表面に焦げ目がつきフライパンに油がたまったら

  お肉を皿にとりあげる

③ たまねぎを炒める

④ 玉ねぎが飴色になったら

 にんにく・しょうがペーストを加える

⑤ にんにく・しょうがの青臭さが抜け

 香ばしい香りになったらトマトを加える

⑥ トマトの水分が飛んだら人参ペーストを加える

  ルーとカレーベースを混ぜ合わせる

⑧ 圧力鍋に移し替え、お肉と水、

  ケチャップ、ウスターソースを加え煮る

 圧力がかかったらフタをして弱火で20分煮る

⑨ 自然に圧力が抜けたらフタをあけ

  味見して薄ければ塩で味を調整して完成!

以前作った自家製らっきょと

合わせて食べると

さらに美味しかったです‼︎

【カレーのおとも】らっきょうの甘酢漬け【健康・ダイエット促進】カレーに欠かせないらっきょうの甘酢漬けの作り方を紹介します。少し手間はかかりますが簡単に出来ます。さらになんとらっきょうにはダイエット効果もあるんです。...

最後に

いかがだったでしょうか。

手間はかかりますが

超簡単に

出来そうじゃないですか?

ちなみに

こういう欧風カレー系は

作りたてより

1〜2日寝かせた方が

断然美味しくなります!

この時期は暑いので

冷蔵庫で保存しないと

腐ってしまうので気をつけてください。

それでは皆さんの

Happy Tasty Spice Lifeをお祈りしております。

最後まで読んで頂き

ありがとうございました。

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